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Il Monoï de Tahiti, Denominazione di Origine Controllata, si ottiene macerando i fiori della Gardenia Taithensis nell'olio di Coprah raffinato. Sinonimo di fascino e di benvenuto, la Gardenia Taithensis è diventata il simbolo di Tahiti e della Polinesia francese. Questa specie è presente solo nel Sud Pacifico.
